Syoがお届けする夏の新作パスタ、【サルシッチャと焼きとうもろこしのカルボナーラ】。
サルシッチャはニンニクと黒こしょうのパンチを強くし、一度焼き色をつけたあとさらにグリルをしてパワフルに。
とうもろこしはバターを塗って、こんがり焼き上げ一粒一粒をさらに美味しく、そして仕上げに芳醇なトリュフの香りを。
なんでもSyoは夏にオススメのカルボナーラを、ひとつひとつの食材のパンチを強くして、まとめるソースを軽やかに仕上げるのをテーマにしたそうな。
なるほど、サルシッチャもコーンもパンチが効いてそれぞれ主張していますが、ソースはカルボナーラにありがちな重たさは無く、絶妙なバランスで最後まで美味しく、フォークが止まりません。
当地、磐田も梅雨明けはもうすぐです。
本格的な夏の暑さの中でも、フォークがすすむSyoの新作カルボナーラ。是非ともお試しを。
ランチタイム、ディナータイム共にご提供しております。

サーモン好きな方は結構いらっしゃるみたいです。よくTVでやってる回転ずしの人気ナンバー１はいつもサーモンの様な気がします。
自分はマグロ党なので、いつも「へーそうなんだ」って感じで見てますが、Ryoが創作したこの「ハワイアンサーモンポキプレート」はそんな党派を超える美味しさでびっくりです。
チリ産のサーモンを特製マリネ液に漬けこみ旨さを凝縮。サーモンとも相性抜群のアボガド、プチトマト、赤玉ネギを夏らしく散らして、特製ワサビソースでまとめています。
さらに卵黄をくずせばコクもUP、トビコの食感も気持ちよいです。
マグロ党の自分も大満足のこの一品。もちろんサーモン党の方には是が非でも食していただきたい。
ランチではプレートで、ディナーでは丼としてご提供しています。
党派に拘らず、是非ともこの夏にお試しください。

早く当地、磐田も梅雨が明けて欲しいと思う今日この頃、気分をアゲてくれるカジュアルなディナーコースプランをスタートしました。

～Pasta Plan～
「彩り野菜のバーニャカウダ」「スモークサーモンorローストビーフのカルパッチョ」「季節野菜のキッシュ」「ガーリックシュリンプ&フライドポテト」「チョイスパスタ」「デザート」
以上６品目で2,500yen(税込）と大変リーズナブルなプランです。

さらに～Steak Plan～は上記６品目に「グリルリブアイステーキ」がプラスされ、3,500yen（税込）。これは見逃す手はありません。１品１品、RyoとSyoが気持ちを込めてお作りする多彩なお料理をカジュアルなプライスでお楽しみいただけます。宜しければおたくSyo厳選のワインを始め、アルコールも豊富にご用意。
是非とも大切な人と、またお友達同士でも、ご家族でもお気軽にバーンテーブルのカジュアルディナープランをご利用ください。ご予約なしでもOKです。
もちろんプラン以外にもアラカルト料理も多数ご用意しております。
カジュアルに本格ディナーをバーンテーブルで。皆さまのお越しをお待ちしております。

【Dinner time】
日・水・木　18:00-21:00(L.O 20:00)
金・土　18:00-22:00　(L.O 21:00）
*月・火はディナーはお休みです

Syoが創作するラザニアの新作です。
国産の黒毛和牛すね肉と国産の豚肉をミンチにした王道のミートソース。揚げた米なすとたっぷりのモッツアレラチーズ、パルミジャーノチーズ、ベシャメルソース、バジルと生地を重ねて、重ねて焼き上げます。
この組み合わせが美味しくないはずありません。老若男女を問わず、誰でも美味しいと感じていただける最高のラザニアに仕上がっています。
ラザニアはその手間とコストから巷のイタリアンレストランでもなかなかメニュー化しない商品。
それをSyoが知恵と工夫で見事に定番商品としてラインナップに加えました。
是非とも皆さま、一度お試しを。
ランチタイム、ディナータイムでご提供しております。

当店のワインおたく、Syo主催のナチュラルワインのイベントを6月16日（金）20:00より開催いたします。
コンセプトは【全ての方にふらっと気軽にワインを楽しんでいただきたい・・】。
好きな方にも、あまり馴染みがない方にもおすすめできるたくさんの種類のワインをおたくSyoが厳選致しました。
「これはなかなか手に入らないですよー」などと自信たっぷりに自慢していましたので、レアものも含めて皆さまにご満足いただけるラインナップになっているはずです。
当日はワインを意識したSyo特製の冷菜やデザート、〆のカレーなどもご用意。
是非、皆さまお気軽にふらっとお立ち寄り下さい。敷居を思いっきり低くして、いつもとは少し違った雰囲気で、皆さまをお待ちしております。

詳細はSyoのInstagramへ

Syo、渾身の新作パスタです。
カレティエッラとはフィレンツェ名物の唐辛子とにんにくが効いたトマトソースパスタ。
それに今回は辛子明太子をたっぷりと絡ませるという意欲作です。
正直、最初は完熟トマトに明太子はどうかなーと懐疑的だったのですが、食したところその旨さに驚きました。
唐辛子の辛みとトマトのフレッシュな酸味をベースに明太子の旨味と辛みが一体になり、バジルの爽やかさも一役買って、全体としてワンランク上のパスタに仕上がっています。
今まで何十年、明太子のパスタを食べ続けてきましたが、これはその中でもNO1をつけてもよい美味しさです。

皆さまにも自信をもっておすすめします。
ランチタイム、ディナータイム共にご提供しております。是非是非、お試しを。

新作パスタのご紹介。【ペスカトーレ　ビアンコ】です。
皆さま、ペスカトーレのロッソは召し上がった事はあるかと思いますが、ビアンコは初見ではないでしょうか。
渡り蟹、あさり、ムール貝、するめいか・・たっぷりの魚介に鯛、平目などの白身魚の骨からとった出汁をベースにしたソースを合わせたSyoの会心作です。
是非ともお試しください。
ランチタイム、ディナータイムでご提供しております。

今にも梅雨入りしそうなはっきりしない天気が続く今日この頃です。
そんな天気の中、気分をあげてくれるバーンテーブルの初夏のNew Menuをご紹介。

まずはカフェめしの最適解「炭火焼ベーコンのクロックマダム」。
自家製のライ麦パンにこれまた自家製の豚肩ロースのベーコンをサンドしてたっぷりのチーズと炙り温泉卵をオン。
ボリュームも美味しさもマシマシです。

そしてパスタは３品を新たにラインナップ。
「辛子明太子と完熟トマトのカルティエッラ」
「ペスカトーレ・ビアンコ」
「ゴロゴロミートソースと米ナス、モッツァレラチーズのラザニア」
です。
フィレンツェの名物パスタのカルティエッラ、白身魚の出汁が秀逸なペスカトーレ・ビアンコ、そして懐かしいミートソースを洗練された味に仕上げたゴロゴロミートソースのラザニア。
全ておすすめしたいNew Menuです。

ランチタイム、ディナータイム共にご提供しております。
是非ともRyoとSyoの新しい力作をお試しください。
皆さまのご来店をお待ち申し上げております。

当店のイタリアン担当Shoが新たに【渡り蟹のトマトクリームパスタ】をリリースしました。
これが驚きの美味でしたので、皆さまにご紹介させていただきます。
まずはテーブルに運ばれた時から感じる渡り蟹の芳香。それもそのはず、この1皿に贅沢にも蟹が２杯分入っています。
1杯は、Shoが根気よく、丁寧に蟹の身をほぐして、殻からとった出汁とトマトで煮込んでソースに。
さらにもう1杯はブランデーでフランベして、そのままパスタに絡めます。
ですので出来上がった1皿はまさに渡り蟹の美味しさが凝縮された極上のパスタ。Shoがこのパスタのテーマは「カニ感」とのたまっていたのも頷けます。
そしてShoのこだわりはトマトクリームを重たくしない事。生クリームにクリームチーズを加え全体的にさっぱりとしたフレッシュなトマトクリームパスタに仕上がっています。
カニ好きの皆さまには是非、食していただきたいこのパスタ。ランチタイムでご提供しておりますので、是非お試しください。

当店のワインオタク=Shoが厳選したナチュラルワインをディナーでご提供しております。
ナチュラルワインとは本来自然がある形、無農薬であったり、多種の動物や植物と共存した中でブドウの栽培を行い、酸化防止剤などの添加物を使わずに仕上げられたワインのこと。
自然の恩恵を存分に受け、ブドウ本来のポテンシャルを余すことなく感じていただける個性豊かなワインです。
今回はフランス、イタリア、及び国産の品を中心にワインオタクセレクトの希少な品を幅広く取り揃えました。
是非とも、この機会にこの個性豊かなナチュラルワインをお試しください。
「ナチュラルワインを」と仰っていただければ、スタッフがお好みに応じておすすめをさせていただきます。
ワインとの相性を意識した、sho特製のパスタ料理も多数ラインナップして皆さまのお越しをお待ちしております。