当店のイタリアン担当Shoが新たに【渡り蟹のトマトクリームパスタ】をリリースしました。
これが驚きの美味でしたので、皆さまにご紹介させていただきます。
まずはテーブルに運ばれた時から感じる渡り蟹の芳香。それもそのはず、この1皿に贅沢にも蟹が２杯分入っています。
1杯は、Shoが根気よく、丁寧に蟹の身をほぐして、殻からとった出汁とトマトで煮込んでソースに。
さらにもう1杯はブランデーでフランベして、そのままパスタに絡めます。
ですので出来上がった1皿はまさに渡り蟹の美味しさが凝縮された極上のパスタ。Shoがこのパスタのテーマは「カニ感」とのたまっていたのも頷けます。
そしてShoのこだわりはトマトクリームを重たくしない事。生クリームにクリームチーズを加え全体的にさっぱりとしたフレッシュなトマトクリームパスタに仕上がっています。
カニ好きの皆さまには是非、食していただきたいこのパスタ。ランチタイムでご提供しておりますので、是非お試しください。