ディナーメニューをビストロ Ver.で一新しました

Shef-Ryo渾身のディナーメニューがいよいよスタートしました。
季節の素材を生かした「選べるパスタコース」、メインの肉、魚を「選べるメインコース」を主体にアラカルトメニューもご用意しております。
全てのコースに共通の「前菜の盛り合わせ」の内容は「自家製パテドカンパーニュ」「旬野菜のムース」「鮮魚のカルパッチョ」。
彩りも美しい前菜でメインへの期待が膨らみます。
メイン料理としての現在のご用意は「マグレ鴨のロースト~炭火と葱の香り~」「旬魚のブイヤベース」「牛ミスジのグリル」「牛タンシチュー~ゴルゴンゾーラニョッキ~」。いずれも厳選した素材をRyoが丁寧に、そして東京で培った高い技術で最高の一品に仕上げています。
(写真は赤みの美味しさを味わえる「牛ミスジのグリル」)

フレンチ店では高価なコース料理をもっとカジュアルに皆様に楽しんでいただきたい、とのRyoの想いが詰まったバーンテーブルの新しいディナーメニュー「ビストロVer.コース」。
クォリティも価格も必ずご満足いただけると自信を持っておすすめ致します。
ご予約は不要です。

ようやく春の訪れとともに、夜もお出かけしやすくなりました。
皆様のディナーへのご来店をスタッフ一同お待ち申し上げております。

春の新作パスタ3種

当店イタリアン担当のShoから面白い言葉を聞きました。
曰く、「ワタリガニって荒々しくてワイルドな男性の味なんですよー。因みに女性の味はオマールっす」。
すごいぞSho。甲殻類の味を男女に例えるなんてすばらしい感性だ。久し振りに良い刺激をもらったよ。

そんな普段はわかりにくいけれど、豊かな感性を持つShoがこの春からリリースしたパスタが3種。
●渡蟹とフルーツトマトのリングイネ
●ホタルイカと菜の花の和風ペペロンチーノ~カラスミ~
●黒毛和牛スネ肉の煮込みと新玉ねぎ~トリュフの香り~
全て旬の素材の美味しさを高い技術と丁寧な調理で最大限に引き出した珠玉のパスタたちです。

ここバーンビレッジ磐田の樹々達もそろそろ眠りから覚めて、息吹が感じられて来ました。
是非、樹々達とバーンテーブルの旬のパスタで春を思いきり感じて下さい。
皆さまのお越しをShoも心待ちにしております。

人気のシェイクに新作が続々

2月も半ばです。ここ磐田もようやく三寒四温の季節です。
この三寒四温という言葉は大好きです。段々と春に向かってじわじわと目覚めていく様がやんわり伝わってきます。
そんな春に向けて、バーンテーブルの看板ドリンクメニューのシェイクを怒涛のリリース。
まずは写真の「ルージュショコラ」と「オランジェット」。濃厚なチョコレートとそれぞれ旬の苺、旬の柑橘と合わせた今だけのスペシャルシェイクです。
他にも定番シェイクとして「ダークティラミス」「ラムレーズンバター」「ミルク杏仁」「マスカルポーネクッキー」「京抹茶」「京ほうじ茶」「メープルバナナグラノーラ」「カカオ」を新発売。
どれもバリスタKenが素材を考え抜き、全ての相性を高めた最高のシェイクに仕上がっています。
是非、店頭でどこにもないシェイクのラインナップのご確認を。テイクアウトで屋外で楽しむのも良い季節になってきます。

パスタの人気が高まってます

実は今月からバーンテーブルのパスタメニューは2ndシェフのSyoが担当しています。
写真は今月からリリースして、早速人気メニューの仲間入りをした「黒毛和牛のスネ肉煮込み」のパスタ。
実はSyoの得意はイタリアンなのです。
他にも今月から「鶏とジャガイモのクリームパスタ」「石山農園の完熟トマトとバジルモッツアレラ」と新しいパスタメニューを矢継早に新発売。いずれもお客様から好評をいただいています。
実はこれでヘッドシェフRyoもようやく自分の得意メニューに集中できるようになりました。現在虎視眈々と春に向けて飛び切りの新メニューを考案中です。
どうぞ皆さま、今後のRyoとSyoが創り出す全く新しいカフェメニューにご期待ください!

パフェの印象を変えてくれるパフェを新発売

今年からバーンテーブル初の「パフェ」を販売開始いたしました。
コンテンツは上からラングドシャ、飴細工、ピスタチオアイス、フレッシュ苺、くるみのチュイル、カカオクランブル、マスカルポーネ、
苺のマリネ、苺のゼリー、そしてミルクプリン。
全ての手作りの内容が旬の苺を引き立たせ、最後まで味覚を飽きさせません。
「パフェ」というと一般的にはフルーツをちょこちょこ、甘ーいソースで色付け、アイスがどっさりの冷たーいデザートといった印象が強いですが、バーンテーブルのパフェは全然別物。全てのコンテンツが程よく調和して、五感を心地よく刺激して、幸せな気分にしてくれる一品です。是非、お試しください!

年明け早々から不安なニュースばかり報道されていますが、バーンテーブルは皆様が安心して外食を楽しんでいただける場として、やれる事はしっかりと実行して、クオリティの高いお料理・デザート・ドリンクをご提供できるよう今年も頑張って参ります。
どうぞ、本年もバーンテーブルをよろしくお願い申し上げます。

新ディナーメニュー「牛サガリのグリルとフォアグラ」 ~和モダンスタイル~

フォアグラです。世界3大珍味と称されるだけあって流石の美味しさです。
表面はカリっと中はトロトロに焼き上げたフランス産のフォアグラと香ばしくグリルした牛サガリを醤油ベースの少し和風なソースで仕上げました。「100%フレンチでは無く、もっと親しみのある和のテイストを大事にした」というシェフRyoの拘りが詰まった最高の和モダン丼です。

他にもオマール海老の濃厚な出汁が秀逸な「オマール海老のグラタン」、好評なオリジナルカレーに新しく「フライドチキン」と「シュリンプ」を加えるなど、続々とディナーメニューを追加しています。

ここ磐田も日に日に寒さが増してきましたが、心も体も満たしてくれるディナーを是非、バーンテーブルで。
今ならバーンビレッジのイルミネーションも綺麗です。

クリスマスオードブルの受注を本日より始めました

バーンテーブルで人気のお料理を一皿に詰め込んだオードブルです。今年はご自宅でクリスマスを過ごされる方も多いと思って、
シェフRyoが頑張って、気持ちを込めてご用意させていただきます。

お料理の内容はローストビーフ、ローストチキン、フライドチキン、ガーリックシュリンプ、キッシュ、トルティーヤ(チリチーズ)、
焼き野菜、フライドポテトと盛だくさん。特製のソースを3種(バーニャカウダ、オニオン、ハニーマスタード)をお付けします。
【1プレート4人前相当で5,400円(税込)】

お受け取り日時は12月23日(水)~27日(日)の11時or17時で店頭での受け渡しのみで承ります。
各日ご注文が予定数量に達し次第、締め切らせていただきます。

お申し込みは0538-24-8080まで。お電話にて承ります。(混雑時は繋がりにくい場合がありますのでご了承ください)

是非、今年のクリスマスを彩るバーンテーブルのスペシャルオードブルを。
ご自宅のテーブルも華やぐ絶対のおすすめです。

大人気・ティラミスのデザートビバレッジ

今シーズンより新たにリリースしたバリスタKenの拘りと気持ちが詰まったデザートビバレッジです。

左から
【ティラミスショコラシェイク】
カカオマスから作った自家製チョコレートとマスカルポーネベースのチーズケーキを丸ごと使用。香料を使わないカカオ本来の香りとマスカルポーネの爽やかなコクをお楽しみいただけます。脂肪分は少なく、クドくならない口当たりもKenの拘りです。
【ARABICAティラミスラテ(Hot/Ice)】
マスカルポーネ仕立てのミルクとチーズクリームホイップに%ARABICAのエスプレッソをマッチング。ホット、アイス共に甘みとコクを楽しめる最高のデザートラテに仕上がっています。

日に日に秋が深まるこの季節に心も癒してくれる1杯を是非バーンテーブルで。
気持ちを込めたドリンクをご用意して皆様をお待ちしております。

新作【本マグロ天身と彩野菜のポキ】

ハナミズキや紅葉も色づき、ケヤキは落葉が始まり、そろそろ冬支度中のバーンビレッジです。
そんな11月のChef Ryoの新作は見た目も鮮やかな【本マグロ天身と彩野菜のポキ】。マグロ好きの皆さま、お待たせしました。フレンチ出身のRyoが創作したマグロ丼です。
筋の少ない最高の赤身を山葵を利かせたオリジナルのタレで漬け、和のテイストも大事に山芋、胡瓜、刻み沢庵、カイワレ大根で彩りと食感も楽しく、最高のまぐろ丼に仕上がっています。
日本人の王道、マグロの旨味を是非、バーンテーブルでもご堪能下さい。

今ならバーンテーブルも「クーポン祭り」やっています。(Go To Eatキャンペーン参画中)

オータムドリンクが人気です

一気に秋が深まってきました。食欲と行楽の季節の到来です。
今年は無理やり行楽を盛り上げようと世間は大騒ぎですが、一方で特に古都などの観光地が必要以上に騒がしくない今の状況は、却って我々が本来の風情をゆっくり楽しめる良い状況だと思っています。(関連企業の方々には申し訳ないですが)静かな今のうちに紅葉でも見に行こうかな、という気になってきます。
そんな今年の秋の新作ドリンクが写真の「ほうじ茶ラテ」と「オータムシェイク」。
いずれも香り高いほうじ茶と優しいソイミルクが絶妙にマッチした当店バリスタの自信作です。シェイクはさらにさつま芋のピューレと食感が楽しいドライ小豆をトッピング。味覚プラス紅葉の葉の視覚で秋を満喫できるドリンクです。
是非、バーンテーブルでも今年の秋に触れて、感じて下さい。