寒気も去って、ようやく春がすぐそこまで来ました。今之浦公園の河津桜もちらほら咲き始めています。
待っていた春の到来に合わせて、バーンテーブルも久しぶりにメニュー表をリニューアル。
新たなバーンテーブルのイメージにぴったりの明るくて楽しい、そしてお客様にスタッフの想いを届けたい気持ちが表われた素敵なメニュー表に仕上がりました。
担当してくれたのはフロアの顔となってくれるKasmin。以前から彼女のデザインセンスには一目置いていましたが、今回も期待以上にさらっと実力発揮してくれました。
内容もシェフSyo渾身のシーズナルパスタメニューから定番グランドメニュー、ドリンクメニューも一部リニューアルして一層魅力的なラインナップに。詳細は上記のメニューアイコンからご覧ください。

今週からは何と20度近くになる暖かい日が続きそう。バーンビレッジもようやく春を迎えますので、少しイメージがリニューアルされたバーンテーブルへ是非、お出かけください。スタッフ一同、皆さまのご来店をお待ちしております。

いつもBARN TABLEをご愛顧いただき、ありがとうございます。
この度、シェフの交替に伴い、一部メニュー及び営業時間を9月11日（水）より変更させていただきます。

営業時間：11:00～18:00（11:00～14:30 Lunch time 14:30～18:00 Cafe time）　　
ディナーの通常営業はしばらくお休みさせていただきます。
また、お店でご提供する料理に集中するため、テイクアウトメニューもお休みさせていただきます。

今後はChef Syoが全ての料理、デザートメニューを監修してご提供します。
またナチュラルワインのご提供などイベントも随時企画して参ります。
Syoのご挨拶はインスタアイコンより@s.toyama02をご覧くださいませ。

これからもスタッフ一同、力を合わせて皆さまにより良い時間を過ごしていただけるお店となるよう、がんばって参ります。
今後のBARN TABLEに是非ご期待下さいませ。

*写真は11日よりスタートする新作パスタ【真蛸とルッコラのジェノベーゼ】。他にも新作どんどん登場します。

Syoの新作パスタです。

【サルシッチャと焼きとうもろこしのカルボナーラ　トリュフの香り】
Introduction from @s.toyama02

昨年ご好評だった、このパスタが復活。
夏ってどうしてもクリーム系のパスタを、避けがちですがそんな中、夏でもオススメしたいひと皿を考えました🌽

サルシッチャは、旨味の強い豚の腕肉を荒めに挽いたものを使い、ガーリックとオニオン、黒コショウをガツンと効かせグリルで豪快に焼き上げます🐷

ソースのクリームは軽めに仕上げ、サルシッチャと焼きとうもろこし、トリュフの香りを卵の力で優しくまとめます。

クリアなイメージのカルボナーラが夏らしく豪快にも感じるこのひと皿。是非お試しください。

POPUPのお知らせです。

6/30(sun)
mamenari.バーンビレッジ磐田店で人気の2人のクリエイターのPOPUPをバーンテーブルで開催します。

art peace
@art_peace89
スニーカーにオリジナルイラストをペイティングしています。この日は、たくさんのスニーカーをご覧いただけます。
ぜひピッタリのサイズ、お気に入りのイラストをみつけてください！

IDEAL
@ideal_acc
人気のブローチ、イヤカフ、ネックレスが品揃え豊富でご覧いただけます。
新作ブローチを含め、IDEALさんの世界観をお楽しみください！

また、当日のカフェタイムにはバーンテーブルでもスペシャルなパフェをご用意。前回好評だったアメリカンチェリーとピスタチオのミルフィーユに続く第２弾のスペシャルカフェタイムです。（15:00～）

是非、皆さまお気軽に遊びにいらして下さい。

【アメリカンチェリーとピスタチオのミルフィーユ】
6月16日(日）、15時～18時のカフェタイムに限定でご用意致します。
Syoが心を込めて創る少しリッチなデセールプレート。以下Syoからのご紹介です。（写真は試作段階ですので、ご参考に・・）
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アメリカンチェリーが大好きな自分が、どうにか使ってみたいな〜と思い考えた1品。

カカオを練りこんだ自家製のパイ生地に、ピスタチオカスタードクリームをサンドして、その上にフレッシュなチェリーとキルシュを効かせ軽く火を入れたコンポートと香ばしくローストしたピスタチオを🍒

フランボワーズとカシスの自家製ジェラートを添えてあるので、口の中をさっぱりリフレッシュしながらお召し上がりください。
少し溶かして、ソースにしていただくのも美味です🙌

今回は、こちらのデセールに合わせ、バリスタの
@coffee_junkie.roaster が自家焙煎したコーヒーと☕️

自分がセレクトした、ナチュラルワインのペアリングも楽しんでいただけます🍷
昼からワイン飲めますよ！

詳細はまだ、決定していませんが、今年はお店の営業形態ががらっと変わっていきます。
その試験的な形で、ゲリラ的に今後もカフェタイムに色々な企画を考えてくので、よろしくお願いします😊

from Syo
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是非、皆さまこの機会にバーンテーブルで午後のくつろぎの時間をお過ごしください。皆さまのお越しをお待ちしております。

海老づくしの濃厚ビスク風パスタ
海老好きの、あなたにオススメな1品。
ソースのベースは、大量のオマール海老の頭から取った濃厚な旨みたっぷりのアメリケーヌに、クリームを加え軽く煮つめたソース。
パスタに加えたのは、手切りで食感が残る位のごろっとした海老と、細かく叩いた海老をオリジナルスパイスを加え捏ねた、シュリンプボール🦐と、数種類のスパイスでマリネした大ぶりのエビをソテーしてブランデーで香り付けしてます！
今回はトマトソースを控え、海老の旨味をダイレクトに感じていただくパスタにしました！
ソースから具材までえびに拘ったひと皿。
ランチ、ディナー共にご提供しております。是非、お試しください。

明日の3月13日（水）は本日の振替休日とさせていただきます。
皆さまにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

なお、3月16日(土）、17日（日）、30日（土）につきましてはディナータイムは貸切営業となるためランチタイムのみ通常営業となりますので、何卒ご了承の程お願い申し上げます。

*写真は春の新作シェイク【苺大福シェイク】。14日より皆さまのお越しをお待ちしております

寒いですね。大寒ですもんね。
そんな大寒にsyoがリリースしたホットなパスタ【真牡蠣と菜の花のアラビアータ】。
昨年好評だったアラビアータに復活のご要望が多く、リニューアルして再登場です。
syoのアラビアータのテーマは「辛旨」。確かに辛いのですが、それ以上に素材の旨味が凝縮されていて、辛さX旨味が絶妙にハイレベルなバランスで仕上がっています。メインの牡蠣とトマトの旨味、唐辛子の辛味、そして早咲きの菜の花も良い仕事をしています。
身も心も温かくなる、季節感溢れるsyoの新作パスタ。是非お試しを。

寒い日が続きますね。
１月20日が大寒ですので、もう少しがんばりましょう。
そんな寒い日におすすめの新メニュー【名古屋コーチンのミートドリア】をRyoがリリースしました。
旨味と歯ごたえを味わえる名古屋コーチンのミートソースとホワイトソース、バターライスの相性はバッチリ。
熱々をハフハフしながら最後まで美味しさを味わえる、身も心も温まる一品です。
是非、お試しください！

今年も早くも1週間を切りました。
BARN TABLEの年末年始の営業予定は下記となっておりますので、ご案内申し上げます。

●12/30(土）：11:00～17：00（ディナーお休み）
●12/31(日）～1/2(火）：休業
●1/3(水）・1/4(木）：11:00～17:00(ディナーお休み）
●1/5(金）：～通常営業

写真は新作、【ティラミスシェイク】と【ヘーゼルナッツエスプレッソシェイク】。
年末、年始も皆さまのご来店をお待ちしております。