今年も早くも1週間を切りました。
BARN TABLEの年末年始の営業予定は下記となっておりますので、ご案内申し上げます。

●12/30(土）：11:00～17：00（ディナーお休み）
●12/31(日）～1/2(火）：休業
●1/3(水）・1/4(木）：11:00～17:00(ディナーお休み）
●1/5(金）：～通常営業

写真は新作、【ティラミスシェイク】と【ヘーゼルナッツエスプレッソシェイク】。
年末、年始も皆さまのご来店をお待ちしております。

Ryoの新作ランチメニュー【海老クリームオムライス】が大人気です。
オマール海老からとった濃厚なビスクソースにトロトロの卵。
エスカルゴバターでソテーしたぷりぷりのエビがのっています。
是非ともご賞味いただきたい一品です。

いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
12月9日(土）は貸切営業につき、通常のランチ、ティータイム、ディナーの営業はお休みをさせていただきます。
皆さまにはご迷惑をおかけしますが、ご容赦の程お願い申し上げます。

11月の新作「ステーキフリット」です。
赤身の牛肉に丁寧に程よく火を入れて、パセリ、バター、ニンニクを合わせ、Ryo特製のバーボンを加えたステーキソースで仕上げます。
敷かれたポテトもカリカリの食感と中はしっとりとなるよう、下処理から拘りました。肉汁も滲みてポテト好きにはたまらない一品に。
いつでも美味しい肉料理を提供するRyoが自信を持ってリリースした「ステーキフリット」。
牛肉の、赤身の美味しさを是非、お楽しみください。

今月の新作「真牡蠣と春菊のカルボナーラ」です。
シーズンが到来した牡蠣は宮城産を丁寧に下ごしらえして使用。濃厚ですが飽きのこないソースでカルボナーラに仕立てています。
春菊の香りと苦みが良いアクセントに。
今月のSyoのイチオシのパスタです。是非お試しを。

当地、磐田もようやく秋らしくなりました。食欲の秋の到来です。
この秋のRyoの新作、まずは【柔らか骨付きチキンのトマトクリームオムライス】。
チキンとトマト。これはもう、オムライスの王道です。昭和の昔はチキンライスにケチャップです。
王道なのですが、そこは流石に当店のchef-Ryo、王道を基本にさらに上をいく新しさ、美味しさに仕上げています。
若鶏のモモをトマトでじっくりと煮込み、そのトマトソースと旬のキノコをクリームソースで合わせて、トロトロ卵と共にライスにオン。
丁寧に仕上げられたこれらの素材の組み合わせが美味しくないわけありません。鶏、卵、トマト、キノコ、クリームが絶妙に絡み合いスプーンがとまりません。年齢、男女を問わず、皆さまに必ず美味しいと思っていただける仕上がりです。
今の美味しさを纏いながら、ほんの少しだけ昔を思い出させるRyoの新作オムライス。
絶対のおすすめです。是非、お試しを。

バーンテーブルはオープン以来、コーヒーは%ARAVICA様よりご提供いただき、長年お世話になっておりましたが、この度卒業してKenが自家焙煎を始めています。
産地、農園のセレクトから、その豆を活かすための焙煎、ドリップまで、Kenの感性に拠って、皆さまに最高の一杯を届けるために日々、丁寧な作業を続けています。
かくいう自分もコーヒーは大好物で、今まで相当な量と種類を試してきましたが、Kenの淹れるコーヒーは、今まで経験していない新しい感覚と味覚を刺激してくれて、感心するばかり。
元々BARN TABLEはそのタイトルcoffee＆eatsが表す通り、「美味しいコーヒーと食事で皆さまに寛いでいただきたい」というコンセプトから始まりました。ようやくKenのオリジナルコーヒーのお陰で本当の意味でのコンセプトが具現化されます。
現在、ご提供しているのはドリップコーヒーからラテ系ドリンクのエスプレッソまで丁寧にローストしたオリジナルコーヒー。
是非皆さま、バーンテーブルでKenの感性溢れるコーヒーと共にお寛ぎください。

ようやく虫の声も聞こえ始めたこの頃、秋の新作パスタ「秋鮭と自家製いくらのクリームパスタ」がスタートしました。
最初に「自家製いくら」と聞いたとき、さすがSyo、いくらまで育てているのか、と思いましたがそうでは無く、筋子から下処理をして白ワインで洗って魚醤と塩で手作りで仕上げているとの事。なるほど、このいくらの旨味と弾ける食感はそのお陰だと納得です。
そして秋鮭のとろけるような味わいは低温でじっくりと湯煎する技法、ミキュイを用いて調理。Syoの技術と丁寧な仕事で２つの美味しいメイン素材ができあがりました。
本場イタリアの粉を使った手打ちパスタのタリアッテレがこの２つの素材をしっかり受け止め、バターベースの軽やかなクリームソースが全体をまとめて、最高の一品が出来上がり。添えられたハーブ、レモンピールも程良いアクセントになっています。
Syoが「初秋」をイメージして具現化した渾身のパスタ。皆さま是非、お試しください。ランチ、ディナー共にご提供しております。

当地、磐田も朝晩はほんの少し秋の気配が漂い始めた今日この頃、バーンテーブル不動の人気の「ローストビーフ」をさらにパワーアップ致しました。
使用するビーフはUS産最高峰のプライムグレードの中からお肉屋さんが厳選した肩ロース。
オリジナルスパイスで一晩マリネして、しっとりと火入れ。ピンクに仕上がったビーフが食欲をそそります。
ソースはたまり醤油をベースにしてバーボン、ガーリックがアクセントのステーキソース。生姜、茗荷、長葱を和えた薬味と姫三つ葉、刻みわさびのクリームがビーフを引き立てます。さらにコクとまろやかさを加える温泉卵がオン。そしてサイドには秋の旨味が凝縮されたキノコのソテー。
いつでも美味しい肉料理を作るRyoが試行錯誤して完成させたこのローストビーフ、美味しくないわけありません。
Ryo渾身の新作「プライムビーフのローストとキノコのマリネ」。是非、皆さまに味わっていただきたい。「美味しい肉を食べたー」と必ずやご満足いただけるはずです。
本日よりスタートしております。

あっついですね。夏だから当たり前ですが、あっついです。
そんなお盆休み、是非ともバーンテーブルへ涼を求めに来てください。
期間中はランチ、ティータイムは休まず営業、ディナーは下記とさせていただきます。

【8月12日（日）～8月20日（日）の営業予定】

●ランチタイム：11:00～LO14:30
●ティータイム：14:30～LO17:30
＊火曜日は定休ですが15日（火）はランチ、ティータイム営業いたします。

●ディナータイム
　12日(土)、18日(金)、19日(土):18:00～LO21:00
　16日(水)、17日(木)、20日(日):18:00～LO20:00
　13日(日）､14日(月)、15日(火)：ディナーはお休みです

●イベント：13日(日):19:30～
　Syoワンオペのナチュラルワインイベントを中2Fロフトで開催します！
　Syoセレクトのワインを気軽に、そしてディープに楽しんでいただきたい企画です。　フリーでお気軽にお越しください。

●23日(水)は振替休日とさせていただきます。

写真は当店看板メニューのシェイク＜ゴールデンパイン＞。
シェイクは営業時間中はいつでもオーダーOK。テイクアウトも可です。
他にもcoolなドリンクたくさん揃えて、お盆期間中皆さまのお越しをお待ちしております。