海老づくしの濃厚ビスク風パスタ
海老好きの、あなたにオススメな1品。
ソースのベースは、大量のオマール海老の頭から取った濃厚な旨みたっぷりのアメリケーヌに、クリームを加え軽く煮つめたソース。
パスタに加えたのは、手切りで食感が残る位のごろっとした海老と、細かく叩いた海老をオリジナルスパイスを加え捏ねた、シュリンプボール🦐と、数種類のスパイスでマリネした大ぶりのエビをソテーしてブランデーで香り付けしてます！
今回はトマトソースを控え、海老の旨味をダイレクトに感じていただくパスタにしました！
ソースから具材までえびに拘ったひと皿。
ランチ、ディナー共にご提供しております。是非、お試しください。